「酒匠蔵」おやじのひとり言

本日の伊豆は曇り空です。

限定焼酎・「蒼天の煌」が入荷してまいりました。
この焼酎は「栗黄金」という生産量がきわめて少ない芋で生産された焼酎です。
一時期九州でも生産が途絶えたとも言われていた芋ですが、少しの種芋から何とか
焼酎ができるまでに生産が上がってきました。

芋生産者は少しでも多く生産制を上げるために品種改良が進み今では「黄金千貫」などの
芋も大きく病害虫に強い品種を作り出しましたが、この「栗黄金」は「黄金千貫」の親芋か
またその親芋とも言われる昔の芋です。

原料によって出来る焼酎も味が違い、量産されている焼酎とは一味違う味わいを楽しめます。



ご紹介ページ